苦みは少なく、灰汁(あく)抜きは中位。実は大きく楕円形。果実に熟した色合いを出すためには、適度に空気をあてる必要があります。

果実は小粒(1〜2ｇ)、高収穫量、低温抵抗性があり、ポット、生垣に適します。

オリーブの木は小型で、生長が早い。初夏咲きで、花はふさふさとした白いお花が房で咲きます。授粉は自分の木の花で行い、多様な中型の実ができます。高品質オイルを取るためにニュージーランドで改良された品種です。ピクルスにも適します。多少の霜にも耐えられる品種です。

非常に生産性の高いオイル用品種。トスカーナ州やウンブリア州などイタリア中部を中心地としているが、世界各地で栽培されるようになっています。晩生種で、オイル含量は中程度。

直立性でオイル分をよく含む。実付きが早い品種。

花粉が多く、授粉樹としての価値が高い品種です。

果実はオイル分を豊かに含み樹姿開帳型です。実はフルーティーな香りで、整いやすく美しい樹形をしています。

果実は大型で実付きがよく収量の多い早生品種。世界中で親しまれている品種です。

果実は果実加工用としてやオイルとしても利用できる品種です。

果実はとてもマイルドで優しい香りがしてオイルに最適な品種です。

生育旺盛で果実は中型サイズになります。オリーブオイルに最適な品種です。

スペイン原産。樹脂開帳型、樹勢中程度、果実は中型。自家受粉するので、1本でも実がなります。オイルはフルーティな味。

スペイン原産。生育旺盛で樹形は直立形でこんもり形。オイル含量は多く、オイルはマイルドな味。

葉のサイズは中型で明るい緑色。とてもマイルドで優しい香りがする。オイルに最適の品種。

生長が早く実がつきやすい品種で、豊産性含油率は約32%で油分が多く種が大きい。シンボルツリーとして大変人気があり、おすすめな品種。

イタリアのトスカーナ地方原産。樹形は直立性。果実は中型で、実付きが良く高収穫性。オイルはスウィートな味。