チャービルの育て方
育てやすさ
5段階中3(数字が多いほど育てやすい)
育て方のポイント
| 光・植え場所 | チャービル（別名：セルフィーユ）は「パセリの女王」とも呼ばれ、上品で繊細な香りが料理をを引き立ててくれる素敵なハーブ。明るい場所を好みますが、直射日光に直接当たるのはあまり好きではないですので、明るい半日陰のような場所。夏場などは、明るい半日陰の場所へ移動してあげると良いでしょう。花を摘んでいくと、長く楽しむことができます。乾燥と暑さに弱いです。水切れに注意してくださいね。こぼれ種でふえてくれます。※直根性（根がまっすぐ深く伸びる性質）のため、コリアンダーと同様に植え替えを嫌います。種をまくときは、育てる場所（または鉢）に直接まくのがおすすめです。 |
|---|---|
| 水 | 植えつけ後は、たっぷり与えます。株がしっかりとしてきたら、過湿に注意してください。※乾燥にとても弱いため、土の表面が乾ききる前にこまめに水やりをしましょう。 |
| 土 | 水はけの良い、肥沃な土を好みます。 |
| 種まき | (春まき)3月中旬〜4月頃、(秋まき)9月〜10月中旬頃。屋外でまく場合は、霜の心配がなくなってから蒔いてください。 |
| 肥料 | 3〜4月頃もしくは9〜10月頃。※生育期に控えめの緩効性肥料をあたえる程度で十分に育ちます。 |
| 保存法 | 乾燥や冷凍保存します。※ただし、チャービルは乾燥させると風味が損なわれやすいため、できればフレッシュな状態のまま料理に使うか、刻んで冷凍保存するのがおすすめです。 |
| 利用法 | 料理の風味を増してくれます。サラダ、スープ、ソースなどに！パセリの女王と呼ばれておりますので、パセリと同じような使い方をされてくださいね♪※熱を加えると香りが飛んでしまうため、仕上げのトッピングや生のまま料理に合わせるのがコツです。 |
| 効能 | 発汗、消化の効果、血液浄化作用。 |
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