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プランターで青シソを育てています。
順調に育っていて、今４０cm程の高さになっていますが
最近つぼみや白い花がちらほら咲くようになりました。
葉っぱだけを食したいのですが、つぼみや花は早いうちに
取り除いてしまったほうが葉の成長には良いのでしょうか？

また、長い間楽しめる「こつ」などをご存知の方がおられましたら
教えて下さい。
よろしくお願いします。

確か。。。。ですが、

葉だけ食べたいなら花は咲かせないように摘心しないと、
葉が堅くなるんじゃなかったかなぁ。。。。

今から、蒔くんで。。。（汗）

もう、花が咲くなんて早いですね。

確かに、花を咲かせると葉がかたくなるかんじです。
蕾のうちに摘んで、てんぷらにすると香りが良くておいしいです。
咲きかけの花穂は刺身のツマ（添え物、飾り）にしたりします。

葉だけでなく　実も食べることができますよ
花を咲かせて実をならせ、収穫し佃煮風にして昨年食べました。

花を咲かせ実を収穫する株、花を切り取り葉を食べる株とわけてみては？