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先日、誕生日のお祝いでブルーサルビアをいただきました。
しかし、花が落ち始めたのでなにか処置をしなければと思うのですが
どうすればよいのでしょうか？

おはようございます（＾＾）
終わった花(茎)は、切り戻してあげるとまた花芽が出て長く楽しめますよー。

花が咲いている茎は紫色ですが、この下のほうで切ったらよいのですか？

ラビンナミストさん！いつもレス誠にありがとうございますm(_ _)m

はい。花のついているつけねの茎の部分からでも良いですし、
もう少し下の方から切り戻してあげても良いです。

切り戻してあげることにより、ラビンナミストさんがおっしゃるように
長い間、花を楽しむことができますよ。

http://www.bloom-s.co.jp/dictionary/kanri-ha/sarubia.htm