ブドウの実に色をつかせたい＆ブドウが色づくメカニズムとは？｜育て方 Ｑ＆Ａ
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ブドウの実が色がつかないブドウの実が色がつかない
ブドウの実に色をつかせたい＆ブドウが色づくメカニズムとは？ 投稿者：さくら 投稿日：2014/10/14(Tue) 13:56
我が家のブドウの木は２５年はたっています。 父が育てていたものですが 何故か昔のようなブドウでなく毎年実が大きくなってきて 学校帰りの子供たちが大騒ぎです。
ただ色が着かなくて 巨峰の様な色になってくれたら 子供達にあげることもできるのですが、上の方は緑色だったりで 毎年半分ぐらいはカットして 居るのですが日は良くあたるのですが 何か気をつけることありますか 昨日の台風で 全部取り入れました。 緑色のも皮が柔らかければ 食べることも出来ます。
何に注意をしていけば良いのか教えていただけませんか、宜しくお願いいたします。
Re: ブドウの実に色をつかせたい＆ブドウが色づくメカニズムとは？ 投稿者：群馬の山さん 投稿日：2014/10/15(Wed) 19:38
まず春に出た葉が秋まで残っているかどうかで、元の部分の葉が夏の長雨などで枯れてしまって先の方だけになっているのなら熟させるのはまず無理で、葉を残しておくためには数回の農薬散布が必要です。
葉が残っているのに熟さないのはな結果過多で、巨峰クラスのブドウなら粒の大きさが５ｍｍくらいの時期（６〜７月）に１枝に１房にして粒数も３５〜４０粒ほどにハサミで切り落とします。摘粒の後巨峰用の袋をかけてやるときれいな粒になります。
また勢いのいい枝だけにして１メートル以下しか伸びないような枝は元から取ってしまいます。
逆に４メートル以上にもなる様なごく強い枝は開花前に摘心して、さらに伸びるようなら７月末頃に先を止めてやり、勢いを弱めて下さい。摘心すると枝が何本も出るので先の枝１本だけを伸ばし、あとは切り取ります。
またブドウは巨峰のように黒くなるものとマスカット系のように緑色のものもあります。
「ブドウ 栽培」「ブドウ 摘粒」などのキーワードでネット検索すると方法などがヒットするので参考にして下さい。
Re^2: ブドウの実に色をつかせたい＆ブドウが色づくメカニズムとは？ 投稿者：さくら 投稿日：2014/10/21(Tue) 12:59
ありがとうございます 一枝一房にしましたが 粒の数を考えもしませんでした 本当にありがとうございました
【ブルーミングスケープからのひとこと】
ブドウが色づかない原因として、まずは葉を秋まで健康に保つことが非常に重要です。葉はブドウにとって光合成を行う大切な栄養工場ですので、病害虫から守り、秋までしっかりと維持してあげてください。
コガネムシが、ブドウの葉を好みますので、コガネムシ対策も必要です。
また、実がなりすぎている（結果過多）場合も色づきが悪くなります。6月?7月頃の早い時期に、1枝につき1房に絞り、さらに粒を間引く（摘粒）作業を行うことで、養分が実に集中し、見栄えも味もぐっと良くなりますよ。ブドウの色づきには「糖度」と「温度（日照量）」が深く関わっています。アントシアニンが生成されることで、色素が果皮に蓄積されていきます。
群馬の山さんがおっしゃっているように、シャインマスカットなどは、アントシアニンを生成・蓄積しない品種になります。
適切な摘粒によって粒数制限をすることは、一粒一粒に十分な糖分と栄養を届けるために不可欠な栽培プロセスです。枝の勢いをコントロールするための摘心（成長の勢いを調整する作業）もあわせて工夫してみてくださいね。
このトピックについて、皆様の経験談や感想がありましたら、ぜひ掲示板で教えてください。
【園芸アーカイブ：皆様の経験値】
更新日：2026/07/08
このＱ＆Ａは、過去に当サイトの掲示板でやりとりしていただいた貴重な内容です。
植物の生育でのお困りごとに対し、当時の皆様が共有してくださった経験値が記されております。
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