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ビオラを初めて種から育て、ちらほらと花が咲き始めました。
しかし、咲いていた花が丸まってしまいました。
葉は、元気よく、花もきれいな色をしています。日当たりがよく、水も毎日あげていますが、なぜでしょうか？

アドバイスいただけたら、嬉しいです。
よろしくお願いします。

前日までは咲いていた花と確認出来ていて、次の日に花びらが丸まったのでしょうか？
もしそうだとしたら、花が終わって落ちる前にスミレ類は花びらが丸まりますよ
まだ花数が少ないので、そのような状態になったものが目立つのだとおもうのですがどうでしょう？
スミレ類の花の一つ一つはそんなに長くは咲いておらず数日で花びらは劣化して、落ちていきます。たまたま風のない日に落ちる直前のを見かけたという事はないでしょうか？

また、考えられる原因に、ビオラの葉は寒さに強いですが花びらは薄くて寒さに弱いので前日が寒くて夜にでも冷え込んで花だけ凍えて萎れた可能性もあるかもしれません。その花はダメになりますがこれから出来てくる蕾には影響ありませんので、霜にあたらないようにしたり風よけをすれば（密閉しないよう部分的に覆うにとどめる）また花が咲いてきますよ
株がまだ小さいのなら、これから育つにつれて次々と蕾が出てくるはずです。土に元肥が入っているなら、花芽を作るのに必要なリン酸の成分が多い液肥（開花促進剤など）を１週間に一度くらいの頻度でいつも与える水に混ぜてあげると葉が増えて来るにつれて蕾が次々と出て伸び、花数が徐々に増えながら咲いてくれますよ

丸まった花や葉の裏表を良く観察し、アブラムシやハダニなどが発生
していないかを調べて下さい。日当たりや水遣りも毎日と言われます
が、病害虫は必ず発生します。花を見て楽しむだけでなく、花や葉を
日頃から観察し、病害虫が発生していない事を確認して下さい。

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