育て方 Ｑ＆Ａ

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バジルの香りが好きです。一年中栽培はできるのでしょうか？

バジルは熱帯性の植物で、真夏に一番良く育ちます。
日照、および真夏のような環境を１年中維持できれば、
収穫できます。

真夏のような温度でなく、もう少し低い温度でも生きては
いけるのですが、やはり葉を収穫するものなので、
わんさかと茂らないと・・・。

香りだけを楽しむのなら、大量に収穫したら、塩漬け？に
すると、バジルソルトができます。

平たいタッパーウェアなどに、塩をしいて、その上にバジルの
葉、柔らかい茎を敷いたらまた塩をしいて・・・とサンドイッチ
状にしていきます。
冷蔵庫にフタをしないで数日置くと乾燥していい感じになって
くれます。緑も香りも割と残ります。
あとはこれでサラダ、パスタ、肉・魚料理などさまざまに使えます。

> バジルは熱帯性の植物で、真夏に一番良く育ちます。
> 日照、および真夏のような環境を１年中維持できれば、
> 収穫できます。
>
> 真夏のような温度でなく、もう少し低い温度でも生きては
> いけるのですが、やはり葉を収穫するものなので、
> わんさかと茂らないと・・・。
>
> 香りだけを楽しむのなら、大量に収穫したら、塩漬け？に
> すると、バジルソルトができます。
>
> 平たいタッパーウェアなどに、塩をしいて、その上にバジルの
> 葉、柔らかい茎を敷いたらまた塩をしいて・・・とサンドイッチ
> 状にしていきます。
> 冷蔵庫にフタをしないで数日置くと乾燥していい感じになって
> くれます。緑も香りも割と残ります。
> あとはこれでサラダ、パスタ、肉・魚料理などさまざまに使えます。
> 試してみます

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解説