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鉢底から根が出過ぎて不安定になってしまったので、大きな鉢に根
をほぐして植え替えしたところ、水が上がらないようで茎葉が全て
倒れてしまいました。植え替えの時期と方法が悪かったのでしょう
か？

いつ植えかえしたのでしょう。
気温が下がり、生育が鈍るこれからの時期は植え替えに
適していません。

また、根をほぐして・・・とは具体的にどうしたのでしょう？。
土を全部落として新しい土に植えたとか。
通常の植え替えでは行いません。根が傷んで弱ったり枯れたりする
元になります。

また、一気に大きすぎる鉢に植えても、水をやりすぎたのと同じ
結果になり、これまた枯れる元になります。根のないところの土
がいつも湿っていて、根腐れの原因になります。

具体的な管理が何一つかかれていないので、推測ですが、
強制的に根をほぐされて根が傷んでしまったが、気温が低く
根の傷みが回復しない。また、鉢が大きすぎて土が乾かず
根が腐ってしまっている、可能性はあります。

ぼぉりぃ様アドバイスありがとうございます。早速、鉢から掘り返し
て見たところ、やはり根腐れしているようでした。素人考えで行った
不用意な根のほぐしと土いっぱいに水のやりすぎが裏目に出たといっ
たところでしょうか？太い根っこ部分でも指で軽くつまむと簡単につ
ぶれてしまうぐらい全体が弱っていて再起不能状態でした。植え替え
の時期など入門書で判ってはいたのですが、鉢底から根が飛び出して
きて焦って時期も考えず植え替えたのが４〜５日前のことでした。腐
らしてしまったのは残念なことですが、これでひとつ勉強になりまし
た。ありがとうございました。