育て方 Ｑ＆Ａ

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ルッコラを育てています。丈がずいぶん伸びたのですが、収穫は使う時に・・・と思ってまだ一度もしていません。こまめに収穫した方が増えるのでしょうか？また、どの部分から収穫すれば良いのでしょうか？このまま上に伸びていくのですか？

ルッコラ（ロケット）は、気温が高くなると、メルモさんちのように、トウが立って、しまいには、花が咲いてしまいます。
トウ立ちすると、葉が固くなるので、それ以前に収穫された方が、いいと思います。
収穫は、ふぁーじんちでは、他の青菜類のように、株ごと抜いて、固くない茎も一緒に、生で食べています。
（茎のほうが、ピリっとする辛味が強いです。）
育てていらっしゃる株が少なくて、株ごとはちょっと...と思われるようでしたら、外側から、はがすようにして、必要な分だけ、収穫することも出来ます。
トウが立つほどの、大株になってくると、株元から、子株が出てくるようにもなりますよ〜。
ルッコラは、タネまきも、難しくないので、時期をずらして何度かにわけて、タネを蒔き、春先のやわらかいうちに、どんどん食べていくと、おいしく食べられます。


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