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サフラン 育て方




アヤメ科・球根
原産地:ヨーロッパ

私の難易度?
★★★★


机の上などに置いていてもお花を咲かせてくれます。 花後は、鉢植えにしたり、お庭に植えたりします。10-11月に開花するので、すぐに管状に伸びた3本のめしべ(赤かっ色)を摘み取り、良く陰干しした後、密閉保存する。 花が終わった球根は、直ちに5〜6cm間隔で、日当たり、水はけの良い場所に植付け、翌年の5〜6月頃葉っぱが黄色くなってきたら球根を堀上げ、日陰で乾燥して保存し、秋に再びかご栽培します。

<利用法>

(パエリアの色・香り付)

米、魚介類等を仕込んだパエリアが出来あがる前に煮汁をカップに取り、乾燥めしべを5人前で小さじ1杯位入れ、スプーンで押さえてしぼりだすようにして、良くこねます。煮汁を鍋に均等に戻してしばらく煮立てて、出来あがりです。独特の風味と香りが楽しめます。めじべは、お花から少量しか取れないため高級食材です。

<効能>

めしべは健胃剤・鎮静剤・着色用


光:日当たり良い場所を好む植物。8cm位の深さで植え込みます。 鉢植えの場合、5号鉢に5〜6球くらいが目安です。

水:
土の表面が乾いたら、たっぷりと与えて下さい。水のやりすぎに注意します。

土:肥沃な土。

肥料:2月、4月頃に化成肥料などを与えます。

掘り上げ:鉢植え:5〜6月頃。 風通しの良い場所で保管します。

植え付け9月ころ

花期:10月〜11月

花言葉:楽しみ

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サフランのQ&A


< 記号の解説 >
< 難易度 >
私が考える難易度です。

難しい・上級者向け!
やや難しい
普通
やや簡単
簡単・初心者向け
< 温度 >
越冬するための
最低必要な温度を示します。

「寒さに弱い植物」です。冬場、注意が必要です!
室内であれば、ある程度の場所はOK!
観葉植物の中でも「寒さに強い植物」
< 光(置き場所) >
適した置き場所を示します。
明るい場所を好む植物
窓際の明るい場所でレースのカーテンごし(直射日光を好みます。)
半日陰でも良い植物
日中、電灯をつけないでも新聞が読めるくらいの明るさ。
日陰でも強い植物
明るいにこしたことはありませんが、暗めの場所でもOK。直射日光を嫌うものもあります。

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