ブロッコリーは、和名はミドリハナヤサイ（緑花椰菜）、英名で、 Broccoliと呼ばれます。生育適温は、20℃前後で、比較的、冷涼な気候を好みます。

できるだけ外葉を大きめに育てるようにすると良いですが、枯れてきた下葉は随時、取り除きます。株が小さいままですと、小さな花蕾になってしまいますので、注意しましょう。

9〜10月頃は、害虫の被害にあいやすい時期ですので、ネットなどを覆い、ガなどの幼虫の侵入を防ぐようにすると良いです。

収穫は、花蕾が、10〜14cmほどになったら収穫適期で、随時、収穫を行います。主枝の花蕾を収穫した後の側花蕾も収穫することができます。

光・植え場所：	日当たりを好みますので、明るい場所でお育てください。
水：	水を好みます。こまめに水やりをしてください。
土：	肥沃な土を好みます。
種まき：	2月〜3月頃（春まき）・7〜8月頃（夏まき）。
肥料：	追肥は、植え付け後、2〜3週間後に行います。2度目は、蕾が見え始めた頃に行ってください。肥料を大変、好みますので、液体肥料など肥料は随時、与えてください。
病虫害：	コナガ、ヨトウガの幼虫。青虫がつく場合がありますので、随時、駆除を行います。
栄養分：	βカロチン、ビタミンB、ビタミンC、カルシウムなどを豊富に含み、栄養価が高い緑黄色野菜です。