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赤と黄色のカラーピーマンを植えています。
実がなり、大きくなりましたが、いつまでたっても色が緑のままです。
結構傷がついてきたので、採って食べてみると 甘みがあっておいしかったのですが、
ずっとそのままにしておけば 色がつくのでしょうか？
どなたか教えてください。

カラーピーマンは、一般的なピーマンと比べ、多少、大きめです。
赤やオレンジ・黄色系統のカラーピーマンは、初期の段階では、
緑です。おおよそ、開花した後、50〜60日程度で、色がかわり
はじめます。ちなみに白や紫などは、最初からその色です。