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ハーブを育ててみた〜い
 

ハーブを収穫してお料理やサラダ・ハーブティーに/(^^)/
▲ハーブを収穫してお料理や
サラダ・ハーブティーに♪


ご家庭でも簡単な
楽らく菜園 はこちら




ハーブ ガーデンっておっしゃれ〜


ヨーロッパをはじめ世界各地でハーブは楽しまれています。

ハーブガーデンで楽しんだり、ベランダでハーブを使ったコンテナ・ガーデンを楽しんだり・・・。

道端を散歩していると、いろんなところで、みなさんがプランターやコンテナに、好き好きにハーブを植えられていて、さわやかな香りとともに、お花が咲く季節になると色とりどりのハーブのきれいなお花が目にとびこんできます。

ハーブは、お庭だけでなくプランターでも気軽に楽しめ、お料理などのアクセントとして気軽に利用できるため、本当に人気が高い植物ですよね

ハーブガーデンはイギリスで生まれました。

イギリス中世時代の頃のお庭の中には、薬草のハーブを植えたハーブガーデンが人気だったようです。

お料理や香りを楽しめるハーブガーデンは、やはりすごく人気で一般のご家庭から喫茶店のお庭までいろんな場所で楽しまれています。

ハーブ同士を組み合わせてお庭を作り、デザインを楽しんだりできるようにいろいろ最近では工夫されていますよね。

ハーブの葉色の特徴で模様を描いてみたり、いろいろできるのも楽しみのひとつです。


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おいしいハーブをたくさん作ってね!
▲おいしいハーブをたくさん
作ってね!

ハーブを育ててあなたのハーブを収穫利用してみよう


ハーブは、香りが良く、いろんな用途で、収穫利用できるので、大変、嬉しいですよね♪

主に、ハーブは、葉っぱや茎、お花、種、はたまた根っこの部分までを収穫利用できます。

例えば根っこってどんなハーブで利用するの??ってありますよね。
すご〜く身近なものであるんですよ!

それは「ダンディライオン」です。

何か歌の題名かなんかで聞いたことはあるような ないような名前ですよね。

別名:たんぽぽ です。

日本でも昔は、薬用として「たんぽぽ」の根っこを収穫して食用していたのですよ。


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おいしいハーブをたくさん作ってね!
▲プランターに植えてキッチンガーデン
ハーブの「葉っぱの部分」を収穫利用してみよう

ハーブの葉っぱの部分は、

若い葉っぱ(その年に出てきた新鮮な葉っぱ)の部分を収穫し、サラダ、スープ、ハーブティー、お料理の炒め物、肉料理などの香りづけなどに利用をします。

葉っぱの部分の収穫時間は、晴れた日の午前中などが良いみたいですね。


収穫したものは、とりあえず、水を入れたバケツなどに入れておいたりしてくださいね。

ハーブの「お花の部分」を収穫利用してみよう

お花の部分の収穫時期は、利用目的によって時期は、異なってきますが、ポプリなどに利用するには、お花が満開の時に、収穫しますし、ドライフラワーなどに利用するのは、開花直後が良いです。

ハーブの「種の部分」を収穫利用してみよう

種の収穫として、種の実が、褐色色に色づく時に、枝からカットし、日陰で干し乾燥し、利用します。

この時、ビニール袋に穴をあけて通気性を良くし、(ビニール袋の底には穴はあけないようにしてね♪)その袋の中に、枝のままカットしたものを入れ、袋ごとぶらさげて乾燥保存します。

そうしますと、自然に、はじけた種が、ビニール袋の底にたまってくれますので、種だけ簡単に収穫できちゃいますよ♪

ハーブの「根っこの部分」を収穫利用してみよう

根っこの部分は、おおよそ、栄養分の溜め込みが一番良い、秋頃に収穫し利用します。

 

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ハーブガーデンを作ろう!
▲ハーブガーデンを作ろう!

ハーブって楽しそう!
▲ハーブって楽しそう!

楽しく栽培しましょ/(^^)/
▲楽しく栽培しましょ/(^^)/


では、初心者の方のための基本的なハーブティーの作り方!

1杯分のハーブティーを作る場合は、

・ドライハーブでティースプーン1〜2杯

・生のハーブで、約2〜3杯

・ポットにハーブを入れ、熱湯を200cc

・2〜3分 蒸らします。

・茶こしなどで、ハーブの葉っぱをこします。

・美味なハーブティーを飲んでリラックス♪リラックス♪

(蜂蜜や砂糖などをお好みに応じて入れて、飲まれてくださいね!)

ポイント:ポットやカップもあらかじめ温めておいたものを使って飲むとさらにおいしくいただけますよ。

ハーブの香りだけでなく、ハーブ独特の色などを目でも楽しめちゃいます。


★ではハーブティーにあうものとして★

ミント(スペアミント・ペパーミントなど)・レモングラス・レモンバーム・レモンバーベナ・セージ・フェンエル・ベルガモット・カモマイル(花)・ローズマリー(花)・マロウ(花)などなどたくさんです♪

例えば、メジャーな「ミントティーの味」は?

さわやかな香りと清涼感があり、すごく人気が高いです。
ストレス解消や、体の中の余分な熱をとってくれたり、鎮静などに効果があります。


では、初心者の方のためのハーブカクテル!

・お手軽なお値段で、おっしゃれなハーブカクテルができちゃいます!

・おいしそうな安めのワインを買ってきます。

・そしてハーブを入れて香りづけします。

・冷蔵庫などで、冷やしておき、夜に素敵な方と一緒に、飲みましょうね♪

★ではハーブカクテル(ワイン)にあうものて★

ローズマリー・キャットミント・カモマイル・マロウ・ラベンダー・ベイ・セージ・ヒソップ・ローズゼラニウム・ハイビスカス・エルダーなどなど

食前酒には、リラックス効果の高い「ラベンダーカクテル」などが人気です。


  


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