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ハーブを使った活用法
 

  



下のそれぞれお好きな項目をクリックしてください。


ハーブティーのおいしいつくり方
ハーブオイルのつくり方
ハーブバターのおいしいつくり方
ハーブワインのおいしいつくり方
ハーブ石鹸(ソープ)のつくり方
ハーブ・バスのつくり方


 

(手作りのハーブティーを、お客様のおもてなしに!!)
  1. お好みのハーブ(葉や茎・花の部分)を収穫してきます。(もしくはドライハーブを使いましょう)
  2. 水で洗い、水気をとりましょう。
  3. 生のハーブは、ちょっと粗めに刻んでくださいネ。
  4. ティーポットを用意し、スプーン3杯分のハーブを入れ熱湯を注ぎます。(ドライハーブの場合は、1杯程度でOKです。)
  5. 3分ほど蒸らしてできあがりです。
  6. お好みでハチミツなどを加え、お召し上がりくださいネ。


ハーブティーにあうもの:ミント(スペアミント・ペパーミントなど)・レモングラス・レモンバーム・レモンバーベナ・セージ・フェンエル・ベルガモット・カモマイル(花)・ローズマリー(花)・マロウ(花)などなど
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(手作りのハーブオイルで、おいしいお料理を!!)
  1. サラダ油かオリーブオイルを準備します。
  2. 1〜数種類の収穫してきたハーブは、洗って、水気をふき取ります。
  3. 清潔なビン(容器)にハーブを入れます。
  4. サラダ油もしくは、オリーブオイルを70℃位に温めます。
    そのオイルを、ハーブの入ったビンに注いでくださいネ。
  5. 熟成させて使います。2〜3週間、比較的暖かい場所(直射日光は避けます)に置き、熟成させますが、1日に1回は、ビンを振って、ハーブを混ぜてくださいネ。


ハーブオイルにあうもの:オレガノ・タラゴン・バジル・ガーリック・タイム・フェンエル・ローズマリー・マジョラム・ミントなどなど
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(手作りのハーブバターで、素敵な料理を!!)
  1. バターを準備します。
  2. 1〜数種類の収穫してきたハーブは、洗って、水気をふき取ります。
  3. 彩りを加えたい場合は、エディブルフラワー(食用の花)を、加えても良いですよネ。
  4. ハーブやエディブルフラワーを、細かく刻みます。
  5. バターを、常温で、やわらかくしたものに、ハーブやエディブルフラワー&レモン汁(少々)、塩&コショウ、お好みで、おろしニンニクなどを加え、混ぜ合わせます。(オリジナルに自由に作れます。)
  6. いろんな形の容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めてください。
  7. 出来あがりです。


ハーブオイルにあうもの:チャイブ・イタリアンパセリ・ガーリック・マジョラム・チャービル・タラゴンなどなど
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(手作りのハーブワインで、おもてなし!!)
  1. 白ワインなどを使います。
  2. 収穫してきたハーブは、洗って、水気をふき取ります。
  3. ワインとハーブをビンなどに入れ、3日くらいで、ハーブワインの完成です。
  4. 冷蔵庫などで保存し、早めに飲んでしまいましょう。


ハーブワインにあうもの:ローズマリー・キャットミント・カモマイル・マロウ・ラベンダー・ベイ・セージ・ヒソップ・ローズゼラニウム・ハイビスカス・エルダーなどなど

分量:白ワイン700ml位に対し、ラベンダーの場合:花の部分を4〜5本程度
    ローズゼラニウムの場合:葉っぱ&花を、1枝(10〜15cm程度)

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(手作りのハーブ石鹸を、ギフトなどにいかが?)
  1. 市販されています無着色・無香料の石鹸を100gほど準備しておきます。
  2. お好みのハーブを、収穫し(ドライハーブ含む)、細かく刻みます。
  3. 1カップの水と、大さじ1杯ほどのハーブを、なべに入れ、弱火で煮ます。(およそ10〜15分ほど)
  4. 10分ほど煮たら、ガーゼなどで、こします。(ガーゼでこしたものを使います)
  5. 準備しておいた石鹸を、ダイコンおろしなどの「おろし金」で、細かくします。
  6. その細かくした石鹸の粉を、3で作ったガーゼでこしたものに入れ、10分ほど湯せんしてください。
  7. ハート型や、お好みの型に、湯せんしたものを流し込み、翌日以降、固まったら、ハーブ石鹸のできあがりです。

ハーブ石鹸にあうもの:ラベンダー・ローズマリー・ミント・カモミール・セージなどなど
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(オリジナル・ハーブバスで、1日の疲れをリフレッシュ!!)

  1. お好みのハーブを、1〜数種類、収穫し(ドライハーブ含む)ます。
  2. ある程度の大きさに刻み、みかんの入っていた網や、布袋などに入れます。
  3. 蛇口に、その袋をひっかけ、その袋にお湯がかかるようにしたまま、お風呂のお湯を入れるか、その袋を、バスタブに入れたまま、お湯を入れます。

ハーブ・バスにあうもの:ラベンダー・ローズマリー・ミント・カモミール・セージ・タイム・レモンバームなどなど
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