オリーブの品種別の主な特徴


【品種：アスコラーナ】ascolana

原産地：イタリア
果実の大きさ：大型
用途：ピクルス

特徴：苦みは少なく、灰汁（あく）抜きは、中位。実は大きく楕円形。果実に熟した色合いを出すためには、適度に空気をあてる必要があります。

【品種：アーベキーナ】

原産地：スペイン
果実の大きさ：小型
用途：オイル

特徴：果実児玉（1〜2ｇ）、高収穫量、低温抵抗性があり、ポット、生垣に適します。

【品種：クライスト（CHRIST）】

原産地：ニュージーランド
果実の大きさ：中型
用途：オイル

特徴：オリーブの木は、小型で、生長が早い。初夏咲きで、花はふさふさとした白いお花が房で咲きます。授粉は、自分の木の花で行い、亜紀に中型の実ができます。高品質オイルを取るために、ニュージーランドで改良された品種になります。ピクルスにも適します。多少の霜にも耐えられる品種です。

【品種：コレッジョラ】

原産地：イタリア
果実の大きさ：中型
用途：オイル

特徴：非常に生産性の高いオイル用品種。トスカーナ州やウンブリア州などイタリア中部を中心地としているが、世界各地で栽培されるようになっています。晩生種で、オイル含量は中程度。

【品種：シプレシーノ】

原産地：イタリア シチリア島
果実の大きさ：約2ｇ〜2.5ｇ
用途：オイル

特徴：直立性でオイル分をよく含む。実付きが早い品種。

【品種：ネバディロ ブランコ】 nevadillo blanco

原産地：スペイン
果実の大きさ：約2ｇ〜2.5ｇ
用途：主にオイル

特徴：花粉が多く、授粉樹としての価値が高い品種です。

【品種：フラントイオ】Frantoio

原産地：イタリア トスカーナ地方
果実の大きさ：約1.5ｇ〜2ｇ
用途：主にオイル

特徴：果実はオイル分を豊かに含み樹姿開帳型です。実はフルーティーな香りで、整いやすく美しい樹形をしています。

【品種：マンザニロ】 manzanillo

原産地：スペイン
果実の大きさ：大型
用途：主にテーブルオリーブスや食用

特徴：果実は大型で実付きがよく収量の多い早生品種。世界中で親しまれている品種です。

【品種：ミッション】 mission

原産地：スペイン
果実の大きさ：約2.5ｇ〜3ｇ
用途：主にオイルや食用

特徴：果実は果実加工用としてやオイルとしても利用できる品種です。

【品種：タジャスカ】

原産地：イタリア
果実の大きさ：中型
用途：主にオイル

特徴：果実は、とてもマイルドで優しい香りがしてオイルに最適な品種です。

【品種：タラスコア】

原産地：ギリシャ
果実の大きさ：中型
用途：主にオイル

特徴：生育旺盛で果実は中型サイズになります。オリーブオイルに最適な品種です。


【品種：ピクアル】

原産地：スペイン
果実の大きさ：中型
用途：オイル

特徴：スペイン原産。樹脂開帳型、樹勢中程度、果実は中型。自家受粉するので、1本でも実がなります。オイルはフルーティな味。


【品種：ホジブランコ】

原産地：スペイン
果実の大きさ：中型
用途：オイル、テーブルオリーブス

特徴：スペイン原産。生育旺盛で樹形は直立形でこんもり形。オイル含量は多く、オイルはマイルドな味。


【品種：ヨーロピアーナ】

原産地：イタリア
果実の大きさ：中型
用途：オイル、テーブルオリーブス

特徴：葉のサイズは中型で明るい緑色。とてもマイルドで優しい香りがする。オイルに最適の品種。

【品種：ルッカ】 lucca

原産地：イタリア
果実の大きさ：中型
用途：主にオイル

特徴：生長が早く実がつきやすい品種で、豊産性含油率は、約32％で油分が多く種が大きい。シンボルツリーとして大変、人気がありおすすめな品種。


【品種：レッチーノ】 Leccino

原産地：イタリア
果実の大きさ：中型
用途：主にオイル

特徴：イタリアのトスカーナ地方原産。樹形は直立性。果実は中型で、実付きが良く高収穫性。オイルはスウィートな味。

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