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ハーブを使った活用法
下のそれぞれお好きな項目をクリックしてください。
ハーブティーのおいしいつくり方
ハーブオイルのつくり方
ハーブバターのおいしいつくり方
ハーブワインのおいしいつくり方
ハーブ石鹸(ソープ)のつくり方
ハーブ・バスのつくり方
★ハーブティーのおいしい作り方★
(手作りのハーブティーを、お客様のおもてなしに!!)
お好みのハーブ(葉や茎・花の部分)を収穫してきます。(もしくはドライハーブを使いましょう)
水で洗い、水気をとりましょう。
生のハーブは、ちょっと粗めに刻んでください。
ティーポットを用意し、スプーン3杯分のハーブを入れ熱湯を注ぎます。(ドライハーブの場合は、1杯程度でOKです。)
3分ほど蒸らしてできあがりです。
お好みでハチミツなどを加え、お召し上がりくださいネ。
ハーブティーにあうもの:ミント(スペアミント・ペパーミントなど)・レモングラス・レモンバーム・レモンバーベナ・セージ・フェンエル・ベルガモット・カモマイル(花)・ローズマリー(花)・マロウ(花)などなど
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★ハーブオイルのおいしい作り方★
(手作りのハーブオイルで、おいしいお料理を!!)
サラダ油かオリーブオイルを準備します。
1〜数種類の収穫してきたハーブは、洗って、水気をふき取ります。
清潔なビン(容器)にハーブを入れます。
サラダ油もしくは、オリーブオイルを70℃位に温めます。
そのオイルを、ハーブの入ったビンに注いでくださいネ。
熟成させて使います。2〜3週間、比較的暖かい場所(直射日光は避けます)に置き、熟成させますが、1日に1回は、ビンを振って、ハーブを混ぜてくださいネ。
ハーブオイルにあうもの:
オレガノ・タラゴン・バジル・ガーリック・タイム・フェンエル・ローズマリー・マジョラム・ミントなどなど
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★ハーブバターのおいしい作り方★
(手作りのハーブバターで、素敵な料理を!!)
バターを準備します。
1〜数種類の収穫してきたハーブは、洗って、水気をふき取ります。
彩りを加えたい場合は、エディブルフラワー(食用の花)を、加えても良いですよネ。
ハーブやエディブルフラワーを、細かく刻みます。
バターを、常温で、やわらかくしたものに、ハーブやエディブルフラワー&レモン汁(少々)、塩&コショウ、お好みで、おろしニンニクなどを加え、混ぜ合わせます。(オリジナルに自由に作れます。)
いろんな形の容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めてください。
出来あがりです。
ハーブオイルにあうもの:
チャイブ・イタリアンパセリ・ガーリック・マジョラム・チャービル・タラゴンなどなど
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★ハーブワインのおいしい作り方★
(手作りのハーブワインで、おもてなし!!)
白ワインなどを使います。
収穫してきたハーブは、洗って、水気をふき取ります。
ワインとハーブをビンなどに入れ、3日くらいで、ハーブワインの完成です。
冷蔵庫などで保存し、早めに飲んでしまいましょう。
ハーブワインにあうもの:
ローズマリー・キャットミント・カモマイル・マロウ・ラベンダー・ベイ・セージ・ヒソップ・ローズゼラニウム・ハイビスカス・エルダーなどなど
分量:
白ワイン700ml位に対し、ラベンダーの場合:花の部分を4〜5本程度
ローズゼラニウムの場合:葉っぱ&花を、1枝(10〜15cm程度)
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★ハーブ石鹸(ソープ)の作り方★
(手作りのハーブ石鹸を、ギフトなどにいかが?)
市販されています無着色・無香料の石鹸を100gほど準備しておきます。
お好みのハーブを、収穫し(ドライハーブ含む)、細かく刻みます。
1カップの水と、大さじ1杯ほどのハーブを、なべに入れ、弱火で煮ます。(およそ10〜15分ほど)
10分ほど煮たら、ガーゼなどで、こします。(ガーゼでこしたものを使います)
準備しておいた石鹸を、ダイコンおろしなどの「おろし金」で、細かくします。
その細かくした石鹸の粉を、3で作ったガーゼでこしたものに入れ、10分ほど湯せんしてください。
ハート型や、お好みの型に、湯せんしたものを流し込み、翌日以降、固まったら、ハーブ石鹸のできあがりです。
ハーブ石鹸にあうもの:
ラベンダー・ローズマリー・ミント・カモミール・セージなどなど
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★ハーブ・バスの作り方★
(オリジナル・ハーブバスで、1日の疲れをリフレッシュ!!)
お好みのハーブを、1〜数種類、収穫し(ドライハーブ含む)ます。
ある程度の大きさに刻み、みかんの入っていた網や、布袋などに入れます。
蛇口に、その袋をひっかけ、その袋にお湯がかかるようにしたまま、お風呂のお湯を入れるか、その袋を、バスタブに入れたまま、お湯を入れます。
ハーブ・バスにあうもの:
ラベンダー・ローズマリー・ミント・カモミール・セージ・タイム・レモンバームなどなど
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